Couteau Gyutoh 16cm 5000 FCD Miyabi

Un couteau de chef japonais d'exception, alliant précision allemande et savoir-faire nippon
Découvrez le MIYABI 5000FCD GYUTOH, un couteau de chef japonais de 16 cm conçu pour les amateurs exigeants et les professionnels. Ce modèle incarne l'excellence avec une lame en acier FC61, un cœur haute performance trempé à froid selon le procédé FRIODUR, offrant une dureté impressionnante de 61 HRC. Résultat ? Une tenue de tranchant exceptionnelle et une longévité remarquable, même après des utilisations intensives.

L'élégance du Damas, la puissance du tranchant
La lame du MIYABI 5000FCD GYUTOH est enveloppée de 48 couches d'acier Damas, créant un motif visuel unique et raffiné. Mais ce n'est pas qu'une question d'esthétique : cette construction renforce la résistance de la lame tout en réduisant les frottements lors de la découpe. L'affûtage traditionnel Honbazuke, réalisé à la main en trois étapes, garantit un tranchant symétrique et ultra-précis, avec un angle compris entre 9,5° et 12°. Que vous soyez droitier ou gaucher, ce couteau s'adapte parfaitement à votre geste.

Un manche ergonomique pour un confort optimal
Le manche en Pakka Wood noir, de forme D, épouse naturellement la paume de la main pour une prise en main sûre et confortable. Son design japonais classique, agrémenté d'un emblème en mosaïque et d'une virole en acier, allie esthétique et fonctionnalité. Léger et équilibré, ce couteau est idéal pour découper avec précision viandes, poissons et légumes, sans fatigue.

Fabriqué au Japon, conçu pour durer
Entièrement fabriqué à Seki, au Japon, le MIYABI 5000FCD GYUTOH est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'une technologie de pointe. Pour préserver sa qualité, il est recommandé de le laver à la main et de l'affûter régulièrement. Un investissement durable pour les passionnés de cuisine qui recherchent performance et élégance.

Découvrez MIYABI, une marque premium née de l'alliance entre la précision allemande de ZWILLING J.A. Henckels et l'artisanat japonais traditionnel. Fabriqués à Seki, au Japon, les couteaux MIYABI se distinguent par leur extrême finesse, leur tranchant exceptionnel et leur design élégant en acier Damas. Chaque pièce est conçue pour allier performance et esthétique, répondant aux exigences des chefs professionnels comme des amateurs passionnés.