Le petit manuel des sauces

Parce que le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce, ce petit manuel va vous en donner les secrets. Des conseils techniques et des pas-à-pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation de sauces traditionnelles, sucrées ou salées. Un ouvrage parfait pour maîtriser la sauce sous toutes ses formes.