Poivre des marais torréfié

Le poivre des marais est un mélange préparé à partir de la plante appelée maceron, qu'on peut consommer entièrement, dont le goût est proche du céleri et qui est ici torréfiée. Ce poivre a une belle complexité avec des notes boisées légèrement truffées. Idéal sur un poisson, dans une purée de pommes de terre ou potimarron.